拍黄瓜做法没有蒜

拍黄瓜的做法有很多种，以下是一种没有使用大蒜的做法：

所需食材：

黄瓜 2 根

生姜 1 小块

干辣椒 2 - 3 个（根据个人口味调整）

生抽 2 汤匙

香醋 1 汤匙

盐 1 / 2 茶匙

白糖 1 茶匙

香油 1 茶匙

食用油 1 汤匙

香菜（可选）适量

制作步骤：

准备工作：

将黄瓜洗净，去掉头尾部分。生姜切末，干辣椒剪成小段备用。

拍黄瓜：

把洗净的黄瓜放在案板上，用刀面或擀面杖轻轻拍碎，使其裂开呈不规则条状，然后再切成小段，放入碗中。

调制酱汁：

在一个小碗中，倒入生抽、香醋、盐、白糖、香油，搅拌均匀，让白糖和盐充分溶解，制成调味汁。

爆香调料：

锅中倒入食用油，烧至微微冒烟，放入生姜末、干辣椒段，快速翻炒出香味。

混合食材：

将爆香的调料倒入装有黄瓜的碗中，再浇上调制好的酱汁，用筷子或勺子充分搅拌均匀，让每一块黄瓜都裹满酱汁。如果喜欢，还可以撒上一些香菜作为点缀。