南昌藕做法

南昌拌藕的做法如下：

食材：

莲藕 3节

调料：

辣椒粉 2勺

白芝麻 1勺

孜然粉 半勺

花椒粉 半勺

生抽 4勺

老抽 半勺

蚝油 半勺

糖 2勺

醋 2勺

盐 适量

香油 适量

大蒜 3瓣

姜 3片

葱 2根

香菜 适量

做法步骤：

准备莲藕

洗净的莲藕去皮，切成厚片。

煮藕片

烧一锅热水，水开后放入藕节，淋2勺白醋，煮8-10分钟，用筷子轻戳可以戳烂后关火捞出，然后放进凉水里过凉。

调制灵魂酱汁

2勺辣椒粉+1勺白芝麻+半勺孜然粉+半勺花椒粉，先泼热油激香，再放4勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半勺糖+2勺醋，搅拌均匀。

拌制

把酱汁泼在藕片上，抓拌均匀，麻麻辣辣即可。

装盘

摆盘撒上芝麻和香菜点缀。

小贴士：