傣味苦果牛肉做法

傣味苦果牛肉的做法如下：

材料

牛肉：300克

苦瓜：1根

蒜末：适量

豆豉：1勺

生抽：1勺

蚝油：半勺

白糖：1勺

淀粉：1勺

油：适量

盐：适量

做法

腌制牛肉

牛肉切片，加1勺生抽、半勺蚝油、白糖、1勺淀粉抓匀。

加入1勺油拌匀，腌制15分钟。

处理苦瓜

苦瓜去囊对半刨开，切稍厚的薄片。

加一勺盐腌制半小时，倒掉杀出的水分，然后清洗干净拧干水分装盘备用。

炒制

锅烧热，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。

加入蒜末和豆豉，继续翻炒出香味。

放入苦瓜片，翻炒均匀，炒至苦瓜变软。