外婆菜炒米怎么做法

外婆菜炒米是一道色香味俱全的传统美食，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

所需食材 ：鸡蛋、外婆菜、小葱、米饭、香菜。

做法步骤

锅中油热，打入3个鸡蛋，放点葱花，炒至香脆。

放入半袋外婆菜，炒香。

加入米饭，炒散炒到粒粒分明。

最后放入香菜，翻炒均匀即可出锅。

方法二：改进做法

所需食材：

米饭、外婆菜、鸡蛋、香肠、生抽、老抽、香葱。

做法步骤

米饭煮好，放凉后打散备用。

锅里倒入适量油，油热后加入鸡蛋液，炒熟后盛出。

把外婆菜放入锅中煸炒出香味，再加入米饭一起翻炒均匀。

把炒好的鸡蛋倒入锅中，和米饭、外婆菜一起翻炒，让每一粒米饭都裹上外婆菜的香味和鸡蛋的鲜美。

方法三：加入蒜苔的做法

所需食材：

米饭、外婆菜、蒜苔、五花肉、蒜末、小米辣、鸡精、花椒面、酱油、蚝油、盐。

做法步骤

蒜苔切小丁，五花肉切丁，热锅凉油，把五花肉煸出油脂，再放蒜末、小米辣，还有蒜苔，翻炒炒香。

加入外婆菜，加点鸡精、花椒面、酱油、蚝油、盐，翻炒几下，出锅。

两个鸡蛋打散，油热了倒进去炒散，然后放米饭，翻炒均匀。

接着，继续翻炒外婆菜，直到米饭变得软糯，加点鸡精，再翻炒几下，即可出锅。

方法四：加入香肠的做法

所需食材：

鸡蛋、香肠、外婆菜、生抽、老抽、香葱、米饭。

做法步骤

3个鸡蛋打散，1根香肠切丁，香葱切碎。

外婆菜一袋，锅内油热，加入鸡蛋炒散，加入剩米饭，炒匀，炒约2分钟。

加入香肠和外婆菜，生抽和老抽调色，炒匀，炒约2分钟，尝一下咸淡，味道不够的话再加点盐。

关火，撒上香葱碎，炒匀，出锅。

方法五：简单做法

所需食材：

鸡蛋、香肠、外婆菜、生抽、食盐、葱花。

做法步骤

把鸡蛋翻炒均匀，加入香肠翻炒，盛出备用。

锅里下油，放入适量外婆菜翻炒均匀，放入米饭炒，然后加入鸡蛋香肠，加入适量生抽食盐，出锅前可以来点葱花。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出属于自己的美味外婆菜炒米。