瘦肉菠菜粥的做法

菠菜瘦肉粥是一道营养丰富的家常粥品，以下是简单的做法：

材料准备：

瘦肉：100克（推荐使用猪里脊肉）

菠菜：100克

大米：100克

调料：盐、白胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油适量

辅助材料：葱、姜适量

制作步骤：

准备材料

瘦肉切成细丝或小丁，用料酒、生抽腌制10分钟。

菠菜去根洗净，切成细末或小段。

大米淘洗干净后，浸泡30分钟。

煮粥

大火将水烧开，加入浸泡好的大米，继续用小火煮至米粒酥软。

调味

将腌制好的瘦肉丝加入煮好的粥中，搅散后继续煮3分钟。

加入菠菜段，煮2分钟。

加入盐、白胡椒粉调味，根据个人口味可加入少许生抽或芝麻油增香。

出锅

煮至食材熟透，调味均匀后即可关火，盛入碗中即可食用。

小贴士：

菠菜在开水中焯水可以去除部分草酸，有助于钙的吸收。

瘦肉用料酒和生抽腌制能更好地入味。

煮粥时火候要掌握好，以免粥煮焦或未熟透