油爆圆的做法

油爆圆的做法如下：

准备材料

汤圆：适量

植物油：适量

淀粉/面包糠：适量

鸡蛋：1个

面包糠：适量

黑芝麻：少许

制作步骤

煮汤圆：锅里水烧开，把汤圆倒进去，煮熟后捞出，过凉水冲凉。

裹鸡蛋液：汤圆过凉后控水捞出，装进另一个碗里，打入一个鸡蛋，用筷子搅散，倒进装有汤圆的碗里，拌匀使每个汤圆均匀裹上鸡蛋液。

裹面包糠和黑芝麻：准备一些面包糠和一点黑芝麻，拌匀使面包糠和黑芝麻混合均匀。取一个汤圆，裹上面包糠和黑芝麻的混合物，用手搓一下，使面包糠牢固地粘在汤圆上。

炸汤圆：锅里倒油，油温烧至3成热，将汤圆一个个地放入锅里，全程开小火慢炸，用筷子不停的翻动，使其受热均匀。大约炸上3分钟左右，外皮炸至金黄，控油捞出。

提示和建议

炸的时候油温一定不能太高，不然汤圆容易炸开。

可以在汤圆上扎几个小孔，防止炸的时候爆锅溅油。

炸好后，可以撒上一些白糖增加风味。

这样，美味的油爆圆就做好了，外脆里软，非常可口。