菌子辅食做法

炸蘑菇

食材：鲜蘑500克、盐适量、胡椒粉适量、面粉4勺、淀粉4勺、食用油适量、鸡蛋1个。

做法：

1. 蘑菇掰掉根部，掰成小朵，清洗干净，在水中加点面粉或淀粉，浸泡十分钟，再清洗。

2. 锅中烧水，水开后加入洗净的蘑菇，烫两分钟即可。

3. 把烫过的蘑菇放入凉水中冲两遍，攥去水分，加入盐、胡椒粉、淀粉、面粉、鸡蛋，抓匀，腌制15分钟。

4. 锅中加入足够的食用油，油八成热后，加入蘑菇开始炸，炸至表面酥硬即可。

鸡蛋炒仙蘑

食材：平菇300克、鸡蛋1只、葱一根、蚝油1勺、生抽2勺、豆瓣酱1勺。

做法：

1. 平菇去掉根部，撕成小朵，鸡蛋打散，切葱花。

2. 锅里加油烧热，把鸡蛋放入煎至定型，炒散装盘备用，锅留底油放入葱花炒香，加入平菇翻炒至软。

3. 带汁收的差不多时放入豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡蛋翻炒均匀即可出锅。