藕猪肉做法

藕猪肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 莲藕炖猪肉

材料：

莲藕、五花肉、姜、蒜、小米辣、豆瓣酱、食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、蒜苗

步骤：

1. 去皮的莲藕切成厚厚的薄片，水开放一勺白醋，煮一分钟捞出备用。

2. 锅中油热，放五花肉炒香，炒出多余的油，再放姜蒜、小米辣、豆瓣酱炒香炒出红油。

3. 倒入莲藕调味，加盐、鸡精、生抽、少许老抽、适量的蚝油，大火翻炒均匀入味，不要加水。

4. 最后加一把蒜苗，翻炒几下即可出锅。

2. 莲藕猪肉砂锅煲

材料：

莲藕、猪肉切方块、姜片、蒜头、盐、酱油、蚝油、料酒、生油

步骤：

1. 猪肉切方块，用姜片、蒜头、盐、酱油、蚝油、料酒捞匀，再加入生油锁住水分，腌制一小时。

2. 莲藕切块，蒜苗切段，备用。