羊排饭店做法

羊排饭店的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

羊排用盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜蒜水、孜然粉、蛋清、生抽、淀粉腌制上浆。

用7成热的油温炸熟，控油备用。

炒香孜然粒、洋葱、青红椒，下入羊排，用盐、味精、孜然粉、辣椒粉调味，翻炒均匀即可。

羊排放入清水中，加洋葱、芹菜、胡萝卜煮20分钟。

锅中加油，炒香洋葱碎，加入生米翻炒，烹入白葡萄酒，分次加入羊肉汤、豌豆，煮至米饭和豌豆成熟，加入羊肉、盐、糖、白胡椒粉、黑胡椒碎、干酪碎拌均匀。

锅热加油，放入百里香、蒜粒，羊排煎上色，加黄油、红酒、黑胡椒、盐调味，与烩饭一起摆盘。

羊排剁成块，放入凉水中浸泡两小时，泡出血水。