番茄汁拌面的做法

番茄拌面是一道简单又美味的面食，以下是几种不同的做法：

方法一：简易番茄拌面

食材

西红柿2个

面条适量

盐适量

食用油适量

酱油或生抽适量

青菜适量（如菠菜、小白菜等）

步骤

西红柿洗净切块，开水烫一下去皮。

锅里放油炒两个鸡蛋，然后炒西红柿至出沙。

加开水，放入挂面煮至熟。

煮好的面条捞出，加猪油、生抽和葱花拌匀。

可以搭配热豆浆或紫菜蛋汤。

方法二：经典番茄拌面

食材

西红柿3个

面条适量

盐适量

辣椒酱适量

油适量

味精适量

步骤

番茄切成丁，锅里放水烧开后倒入番茄丁，加适量盐熬煮。

煮好的番茄汤倒入碗里。

锅里再放水烧开后下面条，煮至熟。

面条煮熟后出锅，加入番茄酱、熟油、辣椒和味精调味，淋在面条上即可。

方法三：丰富番茄拌面

食材

刀削面150克

水适量

番茄2个

盐适量

火腿肠1根

黄瓜半根

醋3勺

生抽2勺

麻油1勺

耗油1勺

步骤

番茄刮十字刀放入热水中，去皮后切成丁。

准备其他配菜如火腿肠和黄瓜。

起油锅倒入番茄翻炒，加入适量盐。

面条煮好放入凉水中，捞出摆上配菜，浇上酱汁即可。

方法四：家常番茄拌面

食材

西红柿240克

鸡蛋2个

面100克

青椒40克

料酒1/2勺

盐少许

油少许

白醋1/8勺

生抽1小勺

葱8克

白糖15克

步骤

西红柿洗净，切十字后放入锅中煮10秒，翻面再煮5秒，捞出撕皮切块。

青椒洗净切小块，面条煮好后过凉水。

鸡蛋打入碗中，加料酒和少许盐搅散，炒成块备用。

锅中放油，放入葱花爆香，加入西红柿块翻炒，加白糖、白醋、生抽、盐，倒入鸡蛋块，炒至汤汁浓稠。

面条盛入盘中，倒上炒好的西红柿鸡蛋即可。

方法五：懒人番茄拌面

食材

西红柿1个

盐一小勺

白砂糖小半勺

香油几滴

步骤

煮面条时，番茄洗净切小块，面条煮好后控水捞出，加几滴香油拌匀。

锅烧热放少许油，倒入番茄翻炒至软出汁，加半勺白砂糖和半勺盐，炒匀关火。

把用香油拌好的面条倒入锅中，用筷子搅匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，轻松做出美味的番茄拌面。