仙居红糖大馒头的做法

做法一

材料

红糖 50g

面粉 250g

酵母 2.5g

水 125g

盐 2g

步骤

1. 将温水125克倒入盆中，加入酵母融化。

2. 加入红糖搅拌至融化。

3. 加入盐，倒入面粉，用筷子搅拌至没有水分。

4. 揉成团，放温暖处发酵至两倍大。

5. 重新揉均匀，将面团擀成长薄片，刷上清水后卷起，切成小段。

6. 将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟，至大一圈后蒸20分钟，关火后3分钟取出。

做法二

材料

面粉 500克

红糖 100克

酵母 5克