油浸生蚝做法

油浸生蚝的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

原料 ：生蚝肉400克、姜条100克、葱段25克、蒜蓉10克。

调料：

普宁豆酱50克、蚝油10克、鸡粉5克。

做法

锅中下油，下姜葱爆至香。

下调料，下蚝肉浸泡熟即可。

做法二：

原料：生蚝30只、蚝油6匙、生抽4匙、虾油4匙、橄榄油50ml、小米辣5个、青花椒3匙、白糖3匙、姜片8片、白酒3匙。

做法

鲜生蚝30个，取出耗肉，用盐水清洗4-5遍，彻底洗干净。

青花椒、小米辣过油，油温要低。

将花椒沥出，加小米辣过油，炸好的油倒出晾凉。

水里加入白酒烧开，将生蚝肉下锅，30秒后捞出，晾凉。

调酱料：生抽、虾油、蚝油、白糖、水，按以上比例煮沸，倒在碗里，加入花椒油，晾凉。

将晾凉的生蚝肉装入密封瓶里，倒入晾凉的酱料，再上面倒入橄榄油封瓶，放入冰箱，3-4天后可以吃。

这两种做法各有特色，做法一简单快捷，做法二更为复杂且味道丰富。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。