空气炸锅首尔炸鸡做法

材料：

鸡腿 7个

牛奶 205克

鸡蛋 1个

甜辣酱 100克

黑胡椒 适量

辣椒粉 适量

食用油 适量

淀粉 适量

面粉 适量

姜片 3片

料酒 适量

盐 适量

黑芝麻或白芝麻 适量

步骤：

准备鸡腿：

将鸡腿用冷水洗干净，用刀在鸡腿上划几刀，以便入味。

腌制鸡腿：

将划过几刀的鸡腿放入碗中，加入3-4勺盐，倒入牛奶（牛奶一定要满过肉），倒入黑胡椒粉，腌制2个小时。

制作面糊：

腌制2小时后，把碗里的牛奶倒干净，加入鸡蛋，3勺料酒，4片小姜片，2勺盐，3勺黑胡椒，加入少量多次面粉，搅拌均匀。

制作炸粉：

另外拿出一个碗，制作炸粉（1:1的加入面粉和淀粉），将搅拌后的鸡腿放到炸粉里，让炸粉把鸡腿包裹均匀。

炸制：

将裹好炸粉的鸡腿放入空气炸锅，200度烤20分钟，翻面继续烤15-20分钟。在烤的过程中，可以在鸡腿表面刷一层食用油，翻面后也要刷。