油炸面粉团的做法

油炸面团的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

水面团：面粉150克，鸡蛋1个，清水35克，食用油10克。

油面团：面粉200克，鸡蛋2个，白糖40克，食用油35克。

水面团：将150克面粉放入碗中，打入1个鸡蛋，倒入35克清水和10克食用油，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

油面团：将200克面粉放入碗中，打入2个鸡蛋，加入40克白糖和35克食用油，搅拌均匀后揉成柔软的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

擀面：将静置好的水面团擀成薄片，油面团放在上面，叠加并擀平，重复此步骤直到面团厚度适中。

切块：将擀好的面片切成小方块，大小可根据个人喜好。

炸制：锅中倒入足量食用油，烧至五成热，放入面块，小火炸至表面微黄，然后捞出沥油。

复炸：将油温升高至中火，将炸好的面团再次放入锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出备用。

做法二：

面粉500克，无铝泡打粉8克，小苏打4克，盐6克，鸡蛋1个，食用油40克，凉水260克。

将面粉、泡打粉、小苏打、盐、鸡蛋和食用油放入盆中，加入凉水搅拌成面絮，然后揣面至不光滑。

将面团分成两个面剂子，放在保鲜膜上，整理好卷起来，封好口，放入冰箱冷藏一夜。

第二天早上取出回温四十分钟，将面剂子整理成长条，擀成筷子厚度的大长条，切成两厘米的小段。

每隔一条压上水线，两个摞在一起，用筷子从中间压一下，稍微撑长，油温升至六七成热时下锅炸。

用筷子不停翻动，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

这两种做法都可以制作出酥脆可口的油炸面团，具体选择哪种做法可以根据个人口味和喜好进行调整。