鸽子生蚝做法

生蚝鸽子的做法如下：

材料：

鸽子（一只）

生蚝肉（500克）

大米（一杯）

姜（一块）

胡椒粉（小半勺）

盐巴（半勺）

菜心（四颗）

花生油（一勺）

生粉（半勺）

步骤：

准备食材 ：将生蚝肉冲洗干净，鸽子砍成小块，大米提前泡发。

腌制鸽子：

加入盐、胡椒粉、生粉和花生油，搅拌均匀后腌制20分钟。

煮粥：

大米放入电饭锅中，加入6碗水，先泡半小时，然后按煲粥键煮粥。

炒香鸽子：

热锅下油，放入姜丝煸香，再倒入腌制好的鸽子肉，中小火慢慢炒香。

加入生蚝和菜心：

将炒香的鸽子肉放入煲好的粥中，继续煮10分钟，然后倒入生蚝，焖2分钟，最后加入切圈的菜心，焖1分钟，调味后即可出锅。

提示和建议

生蚝肉在冲洗时不需要放生粉和食盐抓洗，直接冲洗干净即可。

粥煮好后，可以根据个人口味适量加入盐调味。

菜心的加入增加了粥的口感和鲜味，是这道菜的点睛之笔。

这样一道美味的生蚝鸽子粥就完成了，既营养又美味，适合家庭聚餐或朋友小聚。