潮州碱水粽子做法
潮州碱水粽子的做法如下：
用料
糯米 300克
枧水 15克
食用油 10克
粽叶 适量
棉线 适量
做法步骤
粽叶处理：将粽叶放入水中泡3~4个小时，再放入锅中加水煮软大约5分钟，捞起过冷水备用。
糯米处理：将糯米淘洗干净，浸泡3个小时，然后倒入滤网中，沥干水份约15分钟。接着倒入容器中，加入碱（枧）水15克、食用油10克，搅拌均匀后腌制2个小时，中途翻拌2次。
包粽子：摆出自己喜欢的形状，把糯米放进去，包紧，包紧!可以使用电饭锅按煮“粥”键，或者高压锅上汽后中小火煮1个小时左右，水开之后把粽子放进去。
煮粽子：熟了之后，沾上白糖，开吃!
小贴士
粽子煮的时间一定要够，才好吃!
通过以上步骤，你就可以制作出美味的潮州碱水粽子了。