扒面筋做法

扒面筋的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

1. 把水面筋切成小长条，中小火少许油，慢慢煎到外表松弛。

2. 把2匙豆瓣酱用半杯水化开备用，大蒜切片，葱切葱花备用。

3. 炒锅放1大匙素油，爆香蒜片后加入煎过的面筋略微翻炒，再加入豆瓣酱液，大火烧开后，加糖，转中火加盖焖到面筋入味，撒入葱花收汁即可。

做法二：

1. 香菇切成大片，笋切成大片。

2. 炒锅下油，烧至六成热，先下冬菇、笋片下锅翻炒，加酱油、料酒、糖、少量水、十三香粉、牛精一块，小顿一会出香味后。

3. 炒后即下面筋，烧到卤汁稠浓即勾芡，起锅装盘即成，油菜烫一下垫在盘底，占汁吃。

做法三：

1. 准备食材，面筋卷三个，青豆少许，盐少许，孜然粉少许，白芝麻适量，小葱2根。

2. 把面筋用手一层一层撕成小片，锅里放水，水开放入撕好的面筋，再放少许盐，煮2分钟，捞出面筋控水，提前准备清水在里面浸一下捞出备用。

3. 青豆清洗干净，水开在水里煮3分钟捞出备用。

4. 小葱清洗干净，切成葱花备用。

5. 把面筋和青豆放到一个大的器皿里，最上面放入葱花、孜然粉、少许盐、白芝麻。淋入烧好的热油，再到一点生抽拌匀，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒油。

做法四：