活水面做法
活水面做法如下：
准备材料
面粉若干
淡盐水一碗
西红柿、大白菜、木耳等蔬菜
蒜泥、盐、辣椒面（可选）
和面
将水慢慢加入到面粉中，边加边揉，直到面团光滑，做到“三光”即面光、盆光、手光。
准备蔬菜
西红柿切块，大白菜切段，木耳泡发后切片。
制作蒜泥汁
剁好蒜泥，加少许盐和辣椒面，备用。
煮汤
热锅下油，爆香姜葱（如果没有葱则省略），然后放入西红柿和木耳翻炒，加水，加调料如盐、醋、五香粉（可选，因个人口味可省略花椒）。
擀面
将面团切成小块，用擀面杖压扁成厚片，然后在面上抹点花生油，使面更光滑。
煮面
将面片扯长放入锅中煮，再放入青菜（如大白菜），煮至滚二滚即可。