哩叽肉做法

哩叽肉的做法如下：

食材准备

猪前腿肉300克

菠萝500克

红辣椒半个

色拉油适量

食盐、白糖、番茄酱、米醋、生抽、胡椒粉、五香粉、生粉、面粉、鸡蛋、料酒等调料

处理食材

菠萝切小块用少许盐水浸泡十分钟

猪前腿肉切成小方块，用调料腌制十五分钟入味

腌好的肉磕入一个鸡蛋挂糊

炸制肉块

起锅烧油，油温九成热时放入肉块，一块一块下锅，炸至金黄捞出晾一会儿

再把油烧热，全倒进去复炸一次，约30秒左右，捞出沥干

调制酱汁

锅中留少许油，倒入番茄酱、米醋、白糖、生抽、清水，烧至冒泡

炒制出锅