q土豆做法

方法一：土豆泥蒸制

材料准备

土豆2个

土豆淀粉3大勺

小米椒3~4个

蒜末适量

生抽1大勺

蚝油适量

盐适量

开水1碗

香菜2根

食用油少许

制作步骤

土豆洗净去皮切片，放盘子上锅蒸熟，用筷子扎一下，轻松扎透即可取出。

蒸熟的土豆用擀面杖捣成泥，加入土豆淀粉，揉成光滑面团。

将面团分成多个小剂子，每个小剂子搓成椭圆形小土豆丸。

将小土豆丸放入开水中煮至浮起，捞出沥干水分装盘备用。

另起锅，倒入少量油，油热爆香小米椒和蒜末，加入生抽、蚝油、盐和适量水，下入土豆丸，大火煮5分钟收干汤汁即可出锅。