开心果轻乳酪蛋糕做法

方法一

准备材料

鸡蛋 2个

奶油奶酪 80克

淡奶油 60克

低筋面粉 10克

玉米淀粉 10克

开心果酱 12克

幼砂糖 30克

柠檬汁 8滴

制作过程

分离蛋清和蛋黄备用。

奶油奶酪隔热水软化，用蛋抽搅拌均匀。

倒入淡奶油搅拌均匀，同样是隔热水搅拌。

奶酪中筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

将蛋黄倒入搅拌均匀，倒入开心果酱搅拌均匀，蛋黄糊制作完成，整个盆放在温水中保温。

蛋清中加入幼砂糖和柠檬汁打发至湿性发泡。