鸡蛋西红柿摊饼的做法

方法一：经典做法

食材 ：西红柿一个，鸡蛋一个，面粉一小碗，葱花适量，食盐一勺，食用油适量。

步骤

西红柿清洗干净切成薄片，果肉挖出切碎备用。

将切好的西红柿放入碗中，加入面粉、葱花、食盐调味，搅拌成无颗粒糊状。

锅中刷一层食用油烧热，放入西红柿圈，然后倒入面糊摊平煎至凝固，时不时翻动一下，煎好即可出锅。

方法二：加入配料

食材：

新鲜番茄、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉。

步骤

番茄切丁，用少许油炒软，加入盐和胡椒粉调味。

鸡蛋打散，加入面粉搅拌成糊状。

热锅刷油，倒入面糊，煎至两面金黄，最后把炒好的番茄丁铺在上面再煎一会儿即可。

方法三：加入其他蔬菜

食材：

西红柿、鸡蛋、面粉、葱花、虾皮、盐。

步骤

西红柿打上十字花刀，用开水烫去外皮，剁成碎末后切成厚片。

在大碗中装入西红柿片，淋入鸡蛋液，加入面粉、葱花和虾皮，放入一勺盐，搅拌均匀成面糊。

电饼铛预热刷油，倒入调好的面糊，均匀铺开，撒上黑芝麻，盖上盖子烙5分钟至熟透，出锅后改刀装盘。

方法四：丰富口感

食材：

西红柿、鸡蛋、面粉、胡萝卜丁、小葱丁、火腿丁、盐、胡椒粉、鸡精。

步骤

西红柿洗净后切成小丁，用开水烫一下，剁成碎末。

加入胡萝卜丁、小葱丁和火腿丁，加入盐、胡椒粉和鸡精调味，再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入面粉继续搅拌成面糊。

预热电饼铛并刷油，倒入调好的面糊，用勺子铺平，刷上一层食用油锁住水分，撒上黑芝麻增加香味，盖上盖子，烙制五分钟至熟透出锅。

方法五：简单快捷

食材：

番茄、鸡蛋、火腿肠、面粉、盐。

步骤

番茄去皮后切成小粒，火腿肠切成小粒备用。

炒番茄至软烂，加入鸡蛋液，搅拌均匀，再加入面粉和少许盐，搅拌成面糊。

热锅倒入少许油，用汤勺舀一勺面糊放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。