炸白腰的做法

炸羊白腰

食材：羊白腰1000克

调料：植物油60克，香油10克，椒盐10克

做法：

1. 将羊腰除去外皮洗净，顺腰子纵切成4片。

2. 锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，晾凉。

3. 炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食。

炸猪腰

食材：猪腰子一个

调料：椒盐适量

做法：

1. 猪腰微冻，去掉表皮的薄膜，对半切开切去中间白色经膜和红色部分。

2. 打花刀竖着切完再横着切，切小条泡水十分钟控水。

3. 油锅七八成热放入腰花炸至卷硬捞出，再入锅复炸一分钟控油。

4. 撒点椒盐脆脆的。

炸腰果