水角龟的做法

水蛇龟汤

材料：水蛇龟1只、瘦肉（猪腱肉或鸡肉）适量、枸杞子适量、黄姜片适量、生姜片适量、大葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤

1. 将水蛇龟宰杀，去头去尾，清洗干净后切块备用。

2. 将瘦肉切成大块，用开水烫水，去除血水和杂质，备用。

3. 将锅中加入足够的水，待水烧开后将水蛇龟块和瘦肉块放入锅中焯水，焯水时根据个人口味可加入料酒。焯水的目的是去腥和除异味。

4. 焯水后将焯水的材料捞出，用清水冲洗干净，备用。

5. 另起一锅，加入足够的清水，将焯水过的水蛇龟块和瘦肉块放入锅中。同时加入适量的黄姜片、生姜片和大葱，以及少量的盐调味。

6. 将锅置于大火上烧沸后，改小火慢炖煮至水蛇龟和肉变得酥烂。

7. 最后加入枸杞子，继续慢炖片刻即可。

8. 将煮好的水蛇龟汤捞出，可根据个人口味再加入适量的盐进行调味。

巴西龟的家常做法