订婚蛋糕做法教程

订婚蛋糕的做法教程如下：

1. 材料准备

鸡蛋：4个

细砂糖：80克

低筋面粉：100克

牛奶：40毫升

玉米油：40毫升

柠檬汁或白醋：几滴

淡奶油：200毫升

糖粉：少许（用于装饰）

新鲜草莓：适量

2. 蛋糕胚制作

分离蛋黄和蛋白：

将鸡蛋分离，分别放入两个干净的容器中。

打发蛋白：

蛋白中加入几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器打发至粗泡状态，然后分三次加入剩余的40克细砂糖，打发至干性发泡，即提起打蛋器时蛋白能拉出直立的尖角。

制作蛋黄糊：

蛋黄中加入40克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，然后加入牛奶和玉米油，继续搅拌均匀。最后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以切拌的方式混合均匀。

混合蛋白和蛋黄糊：

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，然后将混合好的糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

入模烘烤：

将混合好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，轻震几下去除大气泡，然后放入预热好的烤箱中，以170度烘烤约40分钟。