腌蟹仔做法

腌蟹仔的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

食材：

小蟹子500克、高度白酒100克、干辣椒10克、味极鲜280克、白糖20克、麻椒10克、大料5克、姜10克。

做法：

1. 小蟹子放入盆中。

2. 倒入白酒，腌一会，用盘子扣住，防止螃蟹爬出来，再加白糖。

3. 加入姜、花椒、干辣椒。

4. 加入适量的味极鲜。

5. 拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，中间翻拌一次。

方法二：

食材：

大闸蟹10只、朝天椒10个、香菜10根、蒜头15粒、姜片5片、花椒10粒、八角2粒、桂皮2片、香叶2片、白糖1汤勺、盐1汤勺、生抽2碗、黄酒1碗。

做法：

1. 把大闸蟹洗净，待用。

2. 将蒜头、朝天椒剁碎，香菜切成三截，香菜根然后把所有材料放入一个大碗里，必须用瓷的碗或容器，全部材料放入之后用筷子搅拌均匀。

方法三：

食材：

螃蟹适量、香菜、葱、朝天椒、姜、盐、料酒、糖、酱油、醋。

做法：