里里鸡做法

笼里鸡

食材：鸡肉500克，灯笼椒500克，盐适量，油10克。

做法

1. 放油，把鸡肉爆炒至差不多熟。

2. 放进灯笼椒，稍微放点水炒，炒熟，放盐调味即可。

3. 可以适当放些酱油。

苦里巴鸡

食材：土鸡1只，腊肉或火腿100g，苦里巴10g，干辣椒4根，姜适量，料酒1汤匙，草果1枚，盐适量。

做法

1. 先把苦里巴用文火炒微焦，盛出待用。

2. 姜切片，腊肉切片，锅肉放入少许油，烧到八成热倒入腊肉、姜片、干辣椒和草果翻炒。

3. 炒至干辣椒焦黄时放入切好的鸡块用大火爆炒，炒至七成熟时加入料酒和适量盐，翻炒片刻。