顺德鱼片粥做法

顺德鱼片粥的做法如下：

鱼片100克

粳米100克

熟油、精盐、味精、麻油、姜丝、葱花、香菜段、胡椒粉各适量

将鱼肉去鳞及大刺，洗净切成薄片待用。

沙锅加水1000毫升，大火烧开，把淘洗干净的粳米下锅煮成粥，煮熟时放入鱼片稍沸，加入调味品搅匀即成。早晚餐温热服食。

鱼片要切得薄而均匀，这样煮出来的粥口感更好。

煮粥时火候要掌握好，先大火烧开，再转小火慢慢熬，以免粥质过于稀烂。

最后加入调味品后要轻轻搅拌，使鱼片和粥充分融合，味道更加鲜美。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的顺德鱼片粥了。根据个人口味，你还可以适量添加其他辅料，如陈皮、糖、生抽等，以增加粥的风味。