咸蛋黄蟹钳做法

方法一

准备材料

咸蛋黄：1只

膏蟹：2只

葱：适量

盐：适量

糖：适量

姜：适量

酒：适量

淀粉：适量

处理蟹

打开包装，去掉橡皮筋，用清水冲洗干净。

打开蟹盖，取出蟹黄蟹膏备用。

去掉蟹壳两边的梭衣，清水冲洗干净，然后一切为二。

剁下蟹钳，再一切二，用刀背拍拍松，每一半再一切为二。

处理咸蛋黄

剥二个咸蛋，取咸蛋黄用汤匙弄碎备用。

煎蟹

锅上火加热，倒入适量油，加入姜片爆香。