高蟹饭做法

高蟹饭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

不使用糯米的螃蟹饭

用料 ：螃蟹2只、香菇6朵、大米2杯、姜、小葱、料酒、五花肉2两、生粉5克。

做法

螃蟹洗净，切段，用生粉抖匀。

香菇泡发，切丁，留泡发水。

五花肉切条，姜切条。

米洗净沥干。

热锅炒姜葱，下螃蟹炒制，沿边淋入料酒、胡椒粉和盐调味，挑掉姜葱备用。

洗锅重新下五花肉，炒出油，入香菇煸炒，盐调味后，把螃蟹和大米加入一起翻炒（这步不用炒螃蟹盖，盖就是个装饰）。

一起放入电饭煲，加泡发香菇水，煮饭模式，饭熟即可。

电饭锅蒸小螃蟹

用料：

螃蟹一只、芝麻若干、药酒少许、米一勺。

做法

螃蟹洗净，倒入药酒去腥，外壳不要拿。