糯米辣椒酿肉做法

1. 基本做法

材料：

糯米椒

猪绞肉

豆腐

鸡蛋

调味料A（腌肉用）：米酒、酱油或酱油膏、胡椒粉

调味料B：酱油或酱油膏、豆瓣酱

做法：

1. 糯米椒剖开，去籽。

2. 猪绞肉用调味料A拌匀，静置10~15分钟入味。

3. 把肉塞进糯米椒中，不要塞太满。

4. 锅中放少许油，小火煎糯米椒至肉定型。

5. 倒入调味料B，炒出香气。

6. 加入少许水，小火煨15分钟。

7. 全程小火烹煮，完成。

2. 香菇糯米做法

材料：

五花肉

辣椒

生抽

盐

糯米

香菇

做法：

1. 五花肉加香菇剁成肉馅，加少许盐。