窝阳饼的做法
窝阳饼的做法如下:
准备材料
面粉500克
酵母5克
泡打粉5克
白糖5克
盐5克
奶粉20克
温水300克
色拉油适量
和面与发酵
将面粉、泡打粉、酵母、白糖、盐、奶粉混合均匀。
加入温水,揉成光滑面团,多揉一会,把面揉透。
将面团取出,案板上洒少许干面粉,将面团用擀面杖擀成筷子厚的长方形薄片。
然后均匀抹上一层色拉油,再洒上适量的面粉(如果喜欢吃咸味的,可以洒点五香粉或者十三香)。
用刷子扫去多余的面粉,从一头卷起,稍微卷紧点。
卷好的面团去掉头尾不规则的部分,用刀切成一指宽的剂子。
把剂子立起来,稍稍团圆,放着醒发30~40分钟,直到体积变为原来的两倍大,中间鼓起成螺旋状。