山东千层饼的做法

山东千层饼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典山东千层饼

将面粉揉成面团，擀成薄片涂上油酥，烤盘中刷油，将面片放入、喷水、撒芝麻，最后放入烤箱烤20分钟即可。

做法二：传统山东千层饼

用开水烫面，大约三分之二，然后揉，之后打入2小勺凉水，这样面就非常柔软。

准备好油酥，将面粉倒入滚开的油中，静置后油面分离。

揉面团，将面在面板上充分揉了一会，成为一个面团，然后用油酥上面的油再来揉面，最后用手把面按成一个大圆饼。

在面片上面再抹上一层薄油，再分别切上四刀，注意饼皮不能特别薄，不然卷不住馅料。

牛肉馅放到面饼上，用手一点点地拍打着，放到面饼上的，个人觉得那样可以更入味。

把油酥搅拌均匀，注意周边不要放，没有空间了。