雪梨山药小米粥做法

材料

黄小米 半碗

铁棍山药 1小截

雪梨 1个

冰糖 适量

做法步骤

准备食材

将小米倒入清水中，用手轻轻搅拌洗去表面灰尘，然后浸泡2小时以上。

铁棍山药削去外皮，清洗干净，用刀背拍扁拍碎，再剁成泥，或者用擦茸工具擦成细茸。

雪梨洗净，去皮去核，切成薄片。

煮粥

在电饭煲中倒入稍多的清水，选择煮粥功能，将清水煮沸。

倒入小米和几滴食用油，继续熬煮。

大火煮沸后转小火，煮约30分钟，将山药倒入锅中，用锅勺搅和均匀，继续盖上锅盖，小火熬煮20分钟。

加入梨片和冰糖

将切好的梨片和冰糖放入锅中，继续煮10分钟。

煮好后继续盖上锅盖焖10分钟左右，让粥自然放凉，这样口感更加粘稠蓬松。

小贴士