肠子皮做法

孜然香肠皮

用料：市场上买的香肠皮。

做法：

1. 先用水多煮一会，确保煮透。

2. 煮后沥干水，放入油锅中炒。

3. 加入孜然和适量盐，炒至香味四溢即可出锅。

建德小肠皮

用料：小肠皮5个、红甜椒1个、蒜苔1把、香葱2个、生抽半勺、蚝油1勺、鸡精半勺。

做法：

1. 小肠皮切段，辣椒、香葱、蒜苔切好备用。

2. 热油下锅小肠皮翻炒。

3. 加入蒜苔翻炒至半熟，再加入红辣椒。

4. 加蚝油和生抽（加半勺水）。

5. 最后收火加香葱拌炒即可出锅。

Q弹肠子（羊肠衣做法）

用料：猪肉（肥瘦2:8）1000g、白糖25g、蜂蜜25g、生抽2勺、五香粉或十三香1勺、玉米淀粉18g、红曲米粉（调色用，可不放）1.5g、姜汁90g、料酒1勺、羊肠衣4根、蚝油20g、白胡椒粉3g、盐20g。

做法：