茄团做法

茄团的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 油炸茄团

材料：

茄子：2个

面粉：适量

鸡蛋：1个

小虾：适量（可选）

油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

步骤：

1. 茄子洗净后切片再切丝。

2. 面粉中加入鸡蛋和少许盐，搅拌均匀。

3. 加入茄丝和适量水，继续搅拌成面糊。

4. 锅中放入足量油，加热至油温适宜。

5. 将茄丝面糊用勺子均匀摊入漏勺中，形成饼状。

6. 将饼状物连同漏勺一同浸入热油中，油炸至金黄色，捞出沥油即可。

2. 蒸茄团

材料：

茄子：2个

面粉：500克

大蒜：5片

胡萝卜丝：适量

蚝油：适量

生抽：适量

醋：适量

盐：适量

步骤：