豆芽蜇皮做法

材料：海蜇皮250克，绿豆芽200克，香菜50克，大葱5克，大蒜5克，味精3克，盐3克，料酒3克，醋5克，胡椒粉3克，香油3克。

步骤：

1. 葱切丝，蒜切片，绿豆芽去头尾，水发海蜇皮洗净切细丝，放开水中烫一下捞出，绿豆芽去头尾洗净，香菜洗净切段待用。

2. 炒锅注油烧热，下入葱、蒜烹锅，加入豆芽、蜇皮、料酒、盐，急火快炒，待熟时烹醋，撒上香菜段、胡椒粉，淋香油，出锅即成。

材料：海蜇皮、绿豆芽、胡萝卜、香菜、大葱、大蒜、盐、味精、料酒。

步骤：

1. 海蜇皮洗净切长丝，用开水氽一下，捞出备用；绿豆芽去头尾洗净备用；香菜洗净切段；胡萝卜洗净切丝；大葱洗净切花备用。

2. 炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿豆芽、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒，翻匀出锅即可。

材料：海蜇皮、绿豆芽、蒜末、醋、盐、糖、生抽。

步骤：

1. 海蜇皮泡一下，绿豆芽洗净泡一下。