感冒银耳雪梨汤做法

食材准备

雪梨1个

干银耳1朵（约30克）

红枣五颗

枸杞适量

冰糖适量

制作步骤

将雪梨清洗干净，切掉上面的顶盖，然后把中间的芯儿掏掉，注意不要掏破底部。银耳用清水浸泡，泡好后切成小块。红枣去核，枸杞洗净备用。

将处理好的银耳、红枣、枸杞和适量清水放入雪梨盅里，再加入适量的冰糖。

将雪梨盅放入蒸锅或炖盅中，隔水炖制。大火烧开后转小火，炖至雪梨变软，银耳也变得软糯即可食用。

小提示

泡发银耳时，可以用温水泡发30分钟左右，也可以用热水泡发10分钟左右，但不要用开水直接烫，以免破坏银耳的营养成分。

在炖煮过程中，要适时搅拌，避免粘锅，同时也要注意火候，避免汤汁过于浓稠或烧焦。

如果喜欢更加清甜的口感，可以适量减少冰糖的用量，或者加入一些蜂蜜代替。

这道银耳雪梨汤不仅口感滑嫩，汤汁浓稠，还有润肺止咳的功效，非常适合感冒时食用。希望你能早日康复!