长海鱼做法
长海鱼的做法有很多种，以下提供几种常见且美味的做法：
清蒸鲳鱼
材料：鲳鱼1条（约700克），葱2根，姜40克，红辣椒1根。
调料：A料（盐1小匙），B料（白胡椒粉1小匙，米酒2小匙），C料（酱油1小匙）。
做法：
1. 姜洗净切片，鲳鱼切开腹部去除鳃及内脏，洗净。
2. 用刀在鱼身两面轻划2刀，两面均匀抹上A料。
3. 放入盘中，加入姜及B料腌30分钟。
4. 鲳鱼移入蒸锅中蒸熟，取出，倒掉盘中多余汤汁。
5. 葱洗净切段，红辣椒去蒂洗净切细丝，铺入鲳鱼盘中并淋上C料。
6. 锅中放入2大匙油烧热，淋入盘中即可。