羌糖做法

羌糖的做法如下：

材料准备

白砂糖150克

生姜150克

水250克

糯米粉100克

麦芽糖250克

烹饪步骤

步骤1：准备好所有材料，包括生姜、糯米粉和麦芽糖。

步骤2：将生姜清洗干净后打去表皮，切成小粒，放入搅拌机中，加入50克水，搅打成姜蓉。如果喜欢更细腻的口感，可以多打一会儿。

步骤3：在锅中加入剩下的200克水，再加入麦芽糖和白砂糖，煮开后转成中火。

步骤4：将搅打好的姜蓉放入锅中，与糖水混合均匀，继续煮开并转成中火。

步骤5：持续搅拌，直到糖稀变得粘稠，呈现虎皮色，并且用铲子铲起来能粘在勺子上不滴落。

步骤6：在模具上铺上一层油纸，将锅关火，将姜糖倒在油纸上放凉。

步骤7：在等待姜糖放凉的过程中，将糯米粉小火炒熟。