米圈做法

米圈的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 经典米圈做法

材料：

黄粘米和糯米各适量

肉馅（猪肉或鸡肉等）

花椒粉、盐、蚝油

步骤：

1. 将黄粘米和糯米洗净，分别泡水三个小时以上。

2. 把肉搅碎成馅，加入花椒粉、盐、蚝油，朝一个方向搅上劲儿。

3. 把肉馅团成肉团，沾上黄粘米和糯米，上锅蒸二十分钟取出即可。

2. 蒸制米圈

材料：

大米

香干、蒜苗、腊肉、粉丝、榨菜等（可根据口味添加）

步骤：

1. 头天晚上把大米洗净后晾干，第二天用擀面杖碎成米粉，或放入搅拌机打成粗粉。

2. 将碎米粉入蒸锅，大火蒸制17分钟。

3. 蒸米的同时准备馅料，将腊肉入锅炒香后加香干，依次加入粉丝、榨菜和蒜苗，炒出香味后盛出放凉。

4. 用开水加盐和好米粉，捏出小剂子后挖洞，放入馅料，慢慢捏拢成团子。

5. 最后将米团上锅蒸15-17分钟，冷着吃也很有风味。

3. 米粉小圈

材料：

高筋面粉

水

调料（如酱油、醋、辣椒油、葱花等）

步骤：

1. 将高筋面粉和水混合，揉成面团。

2. 将面团分成小块，用手搓成细长的圈圈状。

3. 将圈圈状的面团用滚水煮熟。

4. 最后加入调料或配料，提升口感。

4. 红薯米圈

材料：

大米

红薯

步骤：

1. 大米用搅拌机打成粗粉，红薯蒸熟捣压成泥。

2. 将大米粉加到红薯泥里，混合成均匀的粉团。

3. 取一团在掌心略整形成汤圆大小，码在蒸屉或盘子上。

4. 依次把所有粉团整形，锅中烧开水，水开后将团子上锅蒸20分钟左右，出锅上桌，趁热食用口感最佳。

5. 江米丸子

材料：

江米

馅料（如红糖、白糖、生姜等）

步骤：

1. 将江米蒸好，放置一会后和成米团。

2. 把团好的丸子放到油锅里炸至金黄色，然后放入笼屉上蒸，直到糖都化了丸子热透即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。