树叶鱼的做法

树叶鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 香煎树叶鱼

食材：

叶子鱼 250g

盐 适量

花生油 适量

味极 1茶匙

味精 0.5g

步骤：

1. 把鱼洗干净去鳞和肠肚，热锅下花生油，把鱼一片片摆好后撒少许盐在上面，煎至鱼尾巴有点翘起颜色柔和带苏的时候就可以翻过另一半煎煮。

2. 这是翻过来的一面，再把盐撒上少许继续煎未煎的一面。

3. 两面煎至金黄色时，下味极鲜，马上关火上碟摆设。

2. 红烧毛叶鱼

食材：

毛叶鱼 500g

食盐 适量

醋 4勺

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

八角 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

料酒 3勺

生抽 5勺

老抽 1勺

调和油 适量

白糖 2勺

水 10勺