酥肉粉丝汤的做法

酥肉粉丝汤的做法如下：

材料

酥肉：200克

粉丝：适量

白菜或其他青菜：适量

鸡蛋：1个

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

香菜：适量

鸡精：适量

步骤

准备材料

将酥肉切成小块。

粉丝用冷水泡发。

白菜或其他青菜清洗干净。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

姜切成薄片。

炖煮酥肉

在锅中加入适量水，放入酥肉块和姜片，加入料酒炖煮10分钟。

煮粉丝和蔬菜

另取一锅，加入清水烧开，放入泡发的粉丝和青菜，煮熟后捞出备用。

调味

取一个碗，将搅拌好的鸡蛋液倒入，加入盐和白胡椒粉搅拌均匀。

组装汤品

将炖好的酥肉块和煮熟的蔬菜均匀放入碗中。

倒入调味过的鸡蛋液，搅拌均匀。

加入鸡精和盐，再次搅拌均匀。

出锅

最后加入香菜，搅拌均匀即可食用。

小贴士

粉丝用冷水泡发可以更好地清洗和泡软，入锅更易熟。

白菜不宜久煮，以保持脆嫩口感。

请根据个人口味和喜好调整调料的用量