龙岗美食做法大全简单

龙岗区拥有丰富的美食文化，包括传统客家菜、海鲜、小吃以及夜市美食等。以下是一些简单易做的龙岗美食做法：

鲜竹笋炒肉丝

材料：竹笋2根、莴笋1根、泡椒3根、肉丝200克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。

做法：

1. 竹笋剥壳洗净切丝，开水煮开捞出；莴笋削皮洗净切丝，泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。

2. 油锅热后，放入姜丝、泡椒、花椒、肉丝翻炒，再放入竹笋和莴笋炒至熟，放味精、盐即可。

凉拌竹笋

材料：竹笋500克、食盐、酱油、香醋、白糖、辣椒油、葡萄籽油。

做法：

1. 竹笋洗净，从笋尖往笋根方向纵向划一刀，剥除硬壳，切条片状。

2. 锅内坐水开煮，加糖搅匀，将笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出过凉白开，控干水。

3. 调味：加精盐、白糖、香醋、豉油、辣红油、葡萄籽油拌匀，撒上麻辣花生拌匀装盘。

排骨烩鲜竹笋

材料：排骨200克、鲜竹笋250克。

做法：