毛莱做法

蒜泥毛毛菜

用料：毛毛菜一把、大蒜头3颗、盐少许。

做法：

毛毛菜轻柔地洗干净，沥干水。

取三颗蒜头，用刀拍碎，切成蒜末。

毛毛菜切段备用。

油锅加热至微微冒烟，倒入毛毛菜，迅速翻炒。

翻炒至毛毛菜出水，加入少许盐。

毛毛菜质地变软后，国内出水就可以起锅，起锅前加入蒜末，搅拌一下，让蒜出香味。

关火，装盘。

小贴士：蒜泥要最后加入，以保留蒜的香味。

毛白菜炒制

用料：毛白菜4棵、盐适量、鸡精少许、猪油或肥肉炼的油适量。