超市奶酪做法
简易奶酪 材料
：全脂牛奶200克、鱼胶片6克、鲜奶油200克、糖40克。
做法 1. 把牛奶与鲜奶油一起加热。 2. 将糖加入溶化后，离火，加入挤去水分的鱼胶片。 3. 倒入杯子或是碗内。 4. 放入冰箱冷藏约12小时即可完成。自制奶酪
材料：全脂牛奶1.5升、酸奶200克、黄油20克、新鲜奶油2汤匙、盐3克。
做法 1. 将全脂牛奶和酸奶混合搅拌均匀，保持中火煮开，并不断搅拌防止糊锅。 2. 加热至乳脂凝结成豆腐脑状，然后过滤掉乳清，得到粗糙的奶酪。 3. 将乳脂、黄油和鲜奶油放入搅拌机搅打均匀，直到丝滑浓稠，根据口味可加入盐调味。 4. 密封保存于冰箱冷藏。柠檬奶酪
材料：
全脂牛奶2000克、浓缩柠檬汁120克、盐10克。