餐饮都用什么酱油和醋好
在餐饮中，选择酱油和醋时，可以根据不同的菜肴类型和个人口味偏好来进行选择。以下是一些推荐的酱油和醋品牌及类型：
酱油推荐：
千禾零添加酿造生抽酱油
这款酱油是厨房里的秘密武器，适合拌凉菜、点蘸和炒菜，能提升菜肴的原始风味，同时保证健康美味。
特级酱油
特级酱油富含高浓度的氨基酸，味道鲜美醇厚，适合直接用于凉拌、红烧等多种烹饪方式，无需稀释或混合其他调料。
黄豆酱油（家庭装）
适合家庭使用，经济实惠，适合各种烹饪方式。
味极鲜、蒸鱼豉油
这些都属于生抽类酱油，添加了不同的食品添加剂，口味上稍微有所不同，适合凉拌、点蘸或烹饪。
蚝油
蚝油是一种营养丰富、味道鲜美的调味品，适合在菜肴快出锅时加入，用于提鲜。
醋推荐：
三年窖醋
酸中带有一丝甘甜，醇厚而不腻，适合调味凉拌和作为秘制酱汁的一部分，能丰富菜肴的风味层次。
陈醋
经过传统固态发酵工艺精心陈酿而成，富含丰富的有机酸、氨基酸和多种微量元素，适合提升菜肴的风味，使凉拌菜更加爽口开胃，也适合在热菜中增添酸香。
米醋
以大米酿造，含有多种维生素和糖类物质，用途广泛，适合冷菜和热菜。