黄龙虾做法

黄龙虾的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

黄酒腌制炸龙虾

将龙虾洗干净后，用适量的黄酒、盐、生姜片、葱段腌制半小时，每隔十五分钟翻动一下龙虾，使其更入味。

锅内倒入大半碗食用油，等油九成热时，将龙虾分批炸熟，然后捞出备用。

锅内放入少量食用油，烧热后将切碎的蛋黄放入锅中，小火翻炒至起沫。

将炸熟的龙虾倒入锅内，翻炒至每个龙虾上裹上一层蛋黄，即可出锅盛盘。

咸蛋黄烧卖小龙虾

小龙虾1斤，烧卖皮12张，竹笋2-3根，香肠1/2根，咸蛋黄12个，糯米200克，生抽3汤匙，糖1.5小勺。

小龙虾去头、去壳、去泥筋，洗净后加料酒、生抽腌制。

糯米提前浸泡一小时，然后上锅蒸熟。

咸蛋黄蒸熟备用。香肠和竹笋切丁，竹笋汆水后切丁。

起油锅，煸炒竹笋和香肠，加入生抽和糖，加水焖煮后倒入蒸熟的糯米，拌匀后加咸蛋黄。