五香干豆腐丝凉拌做法

五香干豆腐丝的凉拌做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一

干豆腐：5张

胡萝卜：一小段

香菜：适量

大葱：一段

八角：3颗

桂皮：一节

花椒：一把

姜：4片

香油：适量

盐：1.5勺

把各种菜洗净，干豆腐切丝，胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切断。

干豆腐丝要抄水，水开后，放进干豆腐丝30秒，捞出后马上过凉水冲凉。

锅里倒油，油温高后把所有香料倒入锅中，变中小火熬，熬到葱叶变焦黄，可以关火，把香料捞出，油温降低后，倒入拌菜盆中。

加盐和酱油拌匀，拌菜的盆子越大越好，建议用手拌。

方法二

干豆腐丝：100克

香菜：一根

葱：半根