鱿鱼烧海参的做法
方法一
食材准备
海参、鱿鱼、葱、姜、蒜、八角、蚝油、花生油、生抽、高汤。
做法步骤
海参提前用温水泡发，鱿鱼去掉头尾及内脏，清洗干净，背面打上十字花刀，切片。
鲍鱼去掉壳和内脏，打十字花刀，切块儿。鸟贝清洗干净，虾仁去除虾线，洗净。
铁锅内烧开水，放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水，捞出沥干残余的水。
铁锅烧热，放入适量花生油，下葱姜蒜八角及酱油爆香。
滑入虾仁炒至变色，放入剩下的海鲜，加一大勺蚝油，少量高汤，迅速翻炒均匀。
最后用水淀粉勾一层薄芡，一道丰盛的海鲜大餐，寓意五福临门，阖家欢乐。
方法二
食材准备
海参、鱿鱼、木耳、油、盐、大葱、胡萝卜、豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、红辣椒。